Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jarabe, 1104 W Taylor St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
1104 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de junio de 202336. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro de aire ambiente dentro del enfriador de preparación de 2 puertas en la línea de cocción. Se le indica que coloque termómetros visibles y de fácil lectura dentro de todas las unidades frigoríficas para monitorear adecuadamente la temperatura del aire ambiente del equipo.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé un libro de registro de control de plagas incompleto. No se encontraron informes de inspección (al menos dos veces al año por código) in situ en el momento de la inspección. Se le indica tener un libro de registro de control de plagas en el sitio en todo momento con informes actualizados del servicio de control de plagas. Fundación prioritaria 7-38-020 (c). Citación emitida.
47. Superficies en contacto con alimentos y sin alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observaron juntas rotas en la puerta del refrigerador empotrable de productos (lado derecho). Debe reparar o reemplazar las juntas y mantenerlas.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de cierre automático en la puerta del baño (lado izquierdo). Dieron instrucciones a la gerencia para que todas las puertas de los baños estuvieran completamente cerradas y provistas de puertas que se ajustaran herméticamente y se cerraran automáticamente.
Fuente: chicago.gov
855
Comentarios
Comentario