Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jean's SoulFood Cafe, South Vincennes Avenue, Chicago, IL, EUA.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
10936 South Vincennes Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de fev de 202110. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos na área de preparação traseira. Gerente instruído a fornecer.
23. Marcação e disposição adequadas da data
- comentários: observado pronto para comer alimentos tcs não rotulados e datados em refrigeradores alcançar-in. Gerente instruído para datar adequadamente todos os alimentos prontos para comer tcs mantidos mais de 24 horas com data em que os alimentos devem ser consumidos ou descartados com um máximo de 7 dias. Fundação prioritária 7-38-005
25. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: observou nenhuma divulgação/lembrete para aconselhamento ao consumidor no menu. Gerente instruído a fornecer. Fundação prioritária 7-38-005
45. Artigos de uso único/serviço único: devidamente armazenados e usados
- comentários: observou artigos de serviço único não invertidos na área de preparação. Gerente instruído a inverter todos os artigos de serviço únicos para proteger da contaminação.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado vazamento sob a pia de lavagem das mãos na área de preparação. Gerente instruído para reparar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo. Gerente instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observadas telhas do teto manchadas no corredor e áreas de jantar. Gerente instruído para substituir e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou nenhum treinamento de manipulador de alimentos para todos os funcionários. O treinamento de manipuladores de alimentos deve ser fornecido para todos os funcionários.
Origem: chicago.gov
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