Relatório de segurança alimentar: Cozinha jamaicana Jerk It Iz, 8239 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL, EUA.

8239 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de outubro de 2024
40. Limpeza pessoal
- comentários: manipuladores de alimentos e funcionários que manuseiam alimentos e nas áreas de preparação de alimentos não usam sistemas de retenção de cabelo. Instruído a obter e manter o uso de protetores de cabelo quando estiver nas áreas de preparação e manuseio de alimentos.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: o interior das fritadeiras com acúmulo de gordura, sujeira e poeira. Instruído a limpar e manter o interior das fritadeiras.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: a pia traseira para lavar as mãos vaza nos canos. Instruído a consertar e manter um bom encanamento.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos nos cantos e embaixo e ao redor do equipamento pesado com sujeira, comida e detritos. Instruído a limpar e manter pisos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: filtros no exaustor com acúmulo de sujeira, graxa e poeira. Instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov