Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jerk It Is Jamaican Cuisine, 8239 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
8239 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
Date du rapport : 8 octobre 202440. Propreté personnelle
- commentaires : les manipulateurs d'aliments et les employés manipulant des aliments et travaillant dans les zones de préparation des aliments ne portent pas de dispositifs de retenue pour cheveux. Il est demandé de se procurer et de continuer à porter des dispositifs de retenue pour cheveux dans les zones de préparation des aliments et lors de la manipulation des aliments.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : de la graisse, de la saleté et de la poussière s'accumulent à l'intérieur des friteuses. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir l'intérieur des friteuses.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : l'évier arrière pour le lavage des mains fuit au niveau des tuyaux. Il est chargé de réparer et d'entretenir une bonne plomberie.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols dans les coins et sous/autour des équipements lourds contenant de la saleté, de la nourriture et des débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les sols.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : filtres sur la hotte de ventilation contenant de la saleté, de la graisse et de la poussière. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
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