Informe de seguridad alimentaria: Cocina jamaicana de Jerk It Is, 8239 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL, EE. UU..

8239 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States

Fecha del informe: 8 de octubre de 2024
40. Limpieza personal
- comentarios: los manipuladores de alimentos y los empleados que manipulan alimentos y en las áreas de preparación de alimentos no usan correas para el cabello. Se le indica que debe usar y mantener el uso de correas para el cabello cuando se encuentre en las áreas de preparación de alimentos y cuando manipule alimentos.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: el interior de las freidoras con acumulación de grasa, suciedad y polvo. Se le indica que limpie y mantenga el interior de las freidoras.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: el lavabo trasero tiene fugas en las tuberías. Se le ha dado instrucciones para arreglar y mantener una buena fontanería.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos en las esquinas y debajo o alrededor del equipo pesado con tierra, comida y escombros. Se le ha dado instrucciones para limpiar y mantener los pisos.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: filtros en la campana de ventilación con acumulación de suciedad, grasa y polvo. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

Fuente: chicago.gov