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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Cocina jamaicana de Jerk It Is, 8239 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
8239 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 de octubre de 202440. Limpieza personal
- comentarios: los manipuladores de alimentos y los empleados que manipulan alimentos y en las áreas de preparación de alimentos no usan correas para el cabello. Se le indica que debe usar y mantener el uso de correas para el cabello cuando se encuentre en las áreas de preparación de alimentos y cuando manipule alimentos.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: el interior de las freidoras con acumulación de grasa, suciedad y polvo. Se le indica que limpie y mantenga el interior de las freidoras.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: el lavabo trasero tiene fugas en las tuberías. Se le ha dado instrucciones para arreglar y mantener una buena fontanería.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos en las esquinas y debajo o alrededor del equipo pesado con tierra, comida y escombros. Se le ha dado instrucciones para limpiar y mantener los pisos.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: filtros en la campana de ventilación con acumulación de suciedad, grasa y polvo. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
Fuente: chicago.gov
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