Relatório de segurança alimentar: Jewel-Osco, South Canal Street, Chicago, Illinois, EUA.

1340 South Canal Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de janeiro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: mãos observadas no banheiro dos funcionários não abastecido com sabonete para as mãos. Pessoa responsável informada de que o sabonete para as mãos deve estar sempre disponível nos lavatórios. Os manipuladores de alimentos obtiveram sabonete para a pia manual durante o período da inspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c). Citação emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel na pia da área de preparação da padaria. Pessoa responsável informada de que toalhas de papel devem estar sempre disponíveis nas pias manuais. O manipulador de alimentos obteve uma toalha de papel para a pia manual durante o período de inspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de carne solta dentro da máquina de embalagem de carne no departamento de carnes. Instruído a limpar detalhadamente e aumentar a frequência de limpeza desta máquina de embalagem. Deve ser mantido em todos os momentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo de graxa observado no chão sob o equipamento de cozinha na área traseira de preparação da delicatessen. Instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov