Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jewel-Osco, South Canal Street, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
1340 South Canal Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Date du rapport : 23 janvier 202410. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : mains observées dans les toilettes des employés non approvisionnées en savon pour les mains. Responsable informé que le savon pour les mains doit être disponible à tout moment dans les lavabos. Les préposés à la manutention des aliments se sont procuré du savon pour les mains pour le lavabo pendant l'inspection. Violation de base prioritaire #7 -38-030 (c). Citation émise.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier n'a été observée dans l'évier de la zone de préparation de la boulangerie. Personne responsable informée que des serviettes en papier doivent être disponibles à tout moment dans les lavabos. Un manipulateur d'aliments s'est procuré une serviette en papier pour l'évier à mains au moment de l'inspection, violation de la priorité #7 -38-030 (c).
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris de viande en vrac observés à l'intérieur de la machine d'emballage de viande du département des viandes. Il est demandé de nettoyer en détail et d'augmenter la fréquence de nettoyage de cette machine d'emballage. Doit être entretenu en tout temps.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de graisse observée sur le sol sous l'équipement de cuisson dans la zone arrière de préparation des charcuteries. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
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