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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jewel-Osco, South Canal Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
1340 South Canal Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Fecha del informe: 23 de enero de 202410. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: manos observadas en el baño de los empleados no provistas de jabón para manos. Se informó a la persona a cargo de que el jabón de manos debe estar disponible en los lavamanos en todo momento. Los manipuladores de alimentos obtuvieron jabón de manos para el lavabo durante la inspección. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna toalla de papel en el fregadero de la zona de preparación de la panadería. Se informó a la persona a cargo de que las toallas de papel deben estar disponibles en los lavamanos en todo momento. El manipulador de alimentos obtuvo una toalla de papel para el lavabo durante la inspección, violación prioritaria de los cimientos #7 -38-030 (c).
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de carne suelta observados dentro de la máquina empacadora de carne en el departamento de carne. Se le indicó que limpiara detalladamente y aumentara la frecuencia de limpieza de esta máquina de envasado. Debe mantenerse en todo momento.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una acumulación de grasa en el suelo debajo del equipo de cocina en la zona trasera de preparación de delicatessen. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
Fuente: chicago.gov
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