Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jieyi Sushi, 1178 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1178 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60642 Illinois, United States
Data do relatório: 3 de janeiro de 202516. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: nenhum desinfetante de cloro foi detectado no enxágue final da máquina de lavar louça de baixa temperatura. A gerência instruiu a reparar e manter a máquina com um enxágue final de 100 ppm de cloro. Violação prioritária 7-38-025.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou juntas de porta rasgadas dentro do refrigerador de preparação de 2 portas ao lado da máquina de gelo. A gerência instruiu a substituir as juntas da porta rasgada dentro do resfriador de preparação de 2 portas.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: limpe os refrigeradores de preparação nas áreas de preparação de alimentos, mesas de preparação e carrinho rolante na área traseira de preparação de alimentos, grelha, fogão, microondas, prateleiras de aço inoxidável acima da pia de 3 compartimentos, parte superior da máquina de lavar louça, estação de trabalho e interior dos congeladores no porão.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe as telhas do teto na área de preparação de alimentos. Substitua as placas flácidas do teto na área de preparação de alimentos.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2591053 de 14/03/24 não foram corrigidas: 49 - limpe a gordura e os restos de comida dentro da fritadeira. 55 - limpe a gordura e os restos de comida das paredes da área traseira de preparação de alimentos ao redor do equipamento e da linha do cozinheiro. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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