Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Sanduíches gourmet Jimmy Johns, 6451 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
6451 West Diversey Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States
Data do relatório: 24 de agosto de 20232. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de alimentos certificado no local enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos (sanduíches, carne de delicatessen). Instruído a ter um cfm no local o tempo todo enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação. 7-38-012. Citação emitida.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: mineral rosa observado se acumulando dentro do painel branco na máquina de gelo na parte traseira. Deve limpar e manter
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: o livro de registro de controle de pragas observado está incompleto. O último relatório de serviço foi encontrado em 2020. Os serviços de controle de pragas devem ser fornecidos no local pelo menos duas vezes por ano por um exterminador licenciado. As informações da licença de controle de pragas da Idph devem estar arquivadas, assim como os relatórios de controle de pragas dos últimos 12 meses. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (c). Citação emitida.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observaram pequenos detritos no solo ao redor da área externa da lixeira. Deve limpar e manter.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação principal anterior do relatório #2472830 de 19/01/2021 não foi corrigida. A violação #57 (2-102. 13) observou funcionários de alimentos trabalhando sem certificados de manipulador de alimentos. Instruído, todos os funcionários devem concluir o treinamento de manipuladores de alimentos e manter registros do mesmo no local em todos os momentos. #58 --não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local. Deve atender a todos os gerentes de alimentos certificados. Deve corrigir as principais violações anteriores. Fundação prioritária 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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