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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Jimmys Best Mixed Grill, 200 W 103rd St, Chicago, Il, EUA.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
200 West 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Data do relatório: 5 Mar, 202036. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: gerente instruído a fornecer e manter termômetros de trabalho dentro dos refrigeradores de preparação na frente.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 20 excrementos de ratos no chão sob caixas onde recipientes de farinha são armazenados em frente ao escritório. Observou 15 excrementos de ratos na prateleira inferior no balcão de serviço da frente, também observou 10 excrementos de ratos na prateleira de armazenamento do equipamento por balcão de serviço. Gerente instruído a remover excrementos e detalhar áreas afetadas limpas. Citação de fundação prioritária emitida #7 -38-020 (a).
47. Superfícies de contato com alimentos e sem alimentos, limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: gerente instruído a fornecer elevação adequada 6' do chão e longe da parede para evitar mais problemas de pragas. Caixas pop não são aceitáveis. Deve ser facilmente capaz de limpar e monitorar por baixo.
49. Superfícies de contacto não alimentos/alimentos limpas
- comentários: deve limpar o interior ou a caminhada em prateleiras mais frias e dentro dos refrigeradores de preparação frontal para remover derramamentos e detritos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou algumas telhas de teto danificadas e também sujas. Deve substituir e necessário e limpar outros.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: gerente instruído a cumprir os requisitos do manipulador de alimentos idph ou citações seguirão.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: gerente instruído a cumprir com os requisitos de treinamento de alérgenos para todos os gerentes certificados da cidade ou citações seguirão.
Fonte: chicago.gov
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