Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jimmys Best Mixed Grill, 200 W 103rd St, Chicago, Il, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
200 West 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Date du rapport : 5 mars 202036. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : gestionnaire chargé de fournir et d'entretenir les thermomètres de travail à l'intérieur des refroidisseurs de préparation à l'avant.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé 20 excréments de souris sur le sol sous des caisses où des contenants de farine sont stockés en face du bureau. Il a noté 15 excréments de souris sur l'étagère inférieure au comptoir de service avant, ainsi que 10 excréments de souris sur l'étagère d'entreposage de l'équipement par le comptoir de service. Responsable chargé de supprimer les excréments et de détailler les zones affectées. Référence de fondation prioritaire émise #7 -38-020 (a).
47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : chargé de fournir une élévation appropriée à 6' du sol et loin du mur pour éviter d'autres problèmes de ravageurs. Les caisses pop ne sont pas acceptables. Doit être facilement capable de nettoyer et de surveiller en dessous.
49. Surface non alimentaire/contact alimentaire propre
- commentaires : doit nettoyer l'intérieur ou la marche dans des étagères plus froides et à l'intérieur des refroidisseurs de préparation avant pour enlever les déversements et les débris.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a noté quelques carreaux de plafond endommagés et aussi sales. Doit remplacer et nécessaire et nettoyer les autres.
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation sur la manipulation des aliments
- commentaires : le gestionnaire chargé de se conformer aux exigences de l'animateur d'aliments idph ou des citations suivront.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : le gestionnaire chargé de se conformer aux exigences de formation sur les allergènes pour tous les gestionnaires certifiés de la ville ou les citations suivront.
Source : chicago.gov
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