Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Jimmys Best Mixed Grill, 200 W 103rd St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
200 West 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 mar 202036. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: encargado de proporcionar y mantener los termómetros de trabajo dentro de los enfriadores de preparación en el frente.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó 20 ratones excrementos en el suelo debajo de las cajas donde se almacenan contenedores de harina frente a la oficina. Observó 15 excrementos de ratones en el estante inferior en el mostrador de servicio frontal, también observó 10 excrementos de ratones en el estante de almacenamiento del equipo por mostrador de servicio. Se le ha indicado al gerente que elimine los excrementos y que limpie las áreas afectadas en detalle. Cita de fundación prioritaria emitida #7 -38-020 (a).
47. Superficies de contacto alimentarias y no alimentarias limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y usadas
- comentarios: instruyó al gerente para proporcionar una elevación adecuada 6' del suelo y lejos de la pared para evitar más problemas de plagas. Las cajas de pop no son aceptables. Debe ser capaz de limpiar y monitorear fácilmente debajo.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpios
- comentarios: debe limpiar el interior o el paseo en estanterías más frías y dentro de los refrigeradores de preparación frontal para eliminar derrames y escombros.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: señaló algunas tejas dañadas del techo y también las sucias. Debe reemplazar y necesita y limpiar a los demás.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipuladores de alimentos
- comentarios: gerente instruido para cumplir con los requisitos del manipulador de alimentos idph o las citas seguirán.
58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: gerente instruido para cumplir con los requisitos de entrenamiento de alérgenos para todos los gerentes certificados de la ciudad o citaciones seguirán.
Fuente: chicago.gov
14
Comentarios
Comentario