Relatório de segurança alimentar: John C. Burroughs Elementary, 3542 S Washtenaw, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de maio de 2026
5. Procedimentos para responder a eventos de vômito e diarreia
- comentários: observou-se que todos os itens necessários para seguir o procedimento escrito não estavam disponíveis no local quando os funcionários respondem a eventos de vômito ou diarreia. Foi instruído obter todos os itens necessários para que os funcionários sigam o procedimento escrito ao responder a eventos de vômito ou diarreia. Violação de fundamento prioritário 7-38-005, nenhuma citação emitida.

10. Pias de lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- comentários: foram observadas temperaturas mínimas de água inadequadas variando entre 66,0 e 66,5°F em todas as pias de lavagem das mãos nos banheiros masculinos e femininos no porão. Foi instruído que uma pia de lavagem das mãos deve ser equipada para fornecer água a uma temperatura de pelo menos 100°F por meio de uma válvula misturadora ou torneira combinada. Violação prioritária 7-38-030(c), nenhuma citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foram observados azulejos de piso danificados ou ausentes sob os equipamentos de armazenamento a frio no refeitório e na sala de armazenamento seco ao lado do refeitório. Foi instruído substituir uniformemente todos os azulejos de piso danificados e ausentes sob os equipamentos de armazenamento a frio no refeitório e na sala de armazenamento seco ao lado do refeitório para facilitar a limpeza e manutenção. Foi observado um buraco na parede atrás da torneira e uma parede inferior danificada acima da pia de esfregão com tinta descascando no armário de utilidades no primeiro andar em frente ao refeitório. Foi instruído reparar uniformemente todos os buracos na parede atrás da torneira e na parede inferior acima da pia de esfregão, remover a tinta descascando e repintar uniformemente as referidas áreas para facilitar a limpeza e manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foram observados alimentos e detritos no chão e ao longo das bases da parede sob as unidades de armazenamento a frio no refeitório. Foi instruído limpar os pisos e as bases da parede sob as unidades de armazenamento a frio no refeitório e mantê-los limpos.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulação de alimentos
- comentários: no momento da inspeção, nenhuma prova de treinamento em manipulação de alimentos foi fornecida para um manipulador de alimentos. Foi instruído fornecer prova válida de treinamento em manipulação de alimentos para todos os manipuladores de alimentos.

Fonte: chicago.gov