Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: JoJo's Shake Bar, 23 W Hubbard St, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
23 West Hubbard Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de out de 202138. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou um dispositivo de luz de voa/praga diretamente sobre uma mesa de preparação em uso. Manejo instruído a realocar o dispositivo de pragas ou realocar a tabela de preparação.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: encontraram caixas de alimentos em toda a instalação armazenadas diretamente no chão (no refrigerador walk-in do porão, no refrigerador externo e na área de armazenamento a seco). Deve elevar a comida do chão.
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: encontrou colheres de serviço simples desembrulhadas em toda a instalação armazenadas com as alças voltadas para baixo. Instruído a inverter as colheres para proteger de diversas fontes de contaminação e para que os funcionários toquem apenas as colheres pelas alças.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: encontrou uma mangueira de drenagem ausente para o suporte da pistola de refrigerante no bar do 1º andar. Deve fornecer.
Fonte: chicago.gov
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