Rapport sur la sécurité alimentaire : JoJo's Shake Bar, 23 W Hubbard St, Chicago, IL, États-Unis.

23 West Hubbard Street, Chicago, 60654 Illinois, United States

Date du rapport : 26 oct. 2021
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : vous avez trouvé un dispositif d'éclairage antiparasitaire directement au-dessus d'une table de préparation en cours d'utilisation. La direction a demandé à la direction de déplacer le dispositif antiparasitaire ou de déplacer la table de préparation.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : des boîtes de nourriture trouvées dans l'ensemble de l'installation stockées directement sur le sol (dans la glacière de plain-pied du sous-sol, la glacière extérieure et dans la zone de stockage à sec). Doit élever les aliments du sol.

45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : des cuillères de service simples propres et déballées ont été trouvées dans toute l'installation stockées avec les poignées vers le bas. Instructions d'inverser les cuillères pour les protéger contre diverses sources de contamination et pour que les employés ne touchent les cuillères que par des poignées.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : j'ai trouvé un tuyau de vidange manquant pour le porte-pistolet à soda au bar du 1er étage. Doit fournir.

Source : chicago.gov