Informe de seguridad alimentaria: JoJo's Shake Bar, 23 W Hubbard St, Chicago, IL, EE. UU..

23 West Hubbard Street, Chicago, 60654 Illinois, United States

Fecha del informe: 26 de octubre de 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: encontré un dispositivo de luz de parachos/plagas directamente sobre una mesa de preparación en uso. Se le indicó a la gerencia que reubicara el dispositivo de plagas o reubicara la mesa de preparación.

39. Prevención de la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se encontraron cajas de alimentos en toda la instalación almacenadas directamente en el piso (en el refrigerador del sótano, el refrigerador al aire libre y en el área de almacenamiento seco). Debe elevar la comida del piso.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios: se encontraron cucharas de servicio individuales limpias sin envolver en toda la instalación almacenadas con las asas hacia abajo. Se le indicó que invirtiera las cucharas para protegerlas de diversas fuentes de contaminación y para que los empleados solo toquen las cucharas con los mangos.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: encontré una manguera de drenaje faltante para el soporte de la pistola de refrescos en la barra del primer piso. Debe proporcionar.

Fuente: chicago.gov