Relatório de segurança alimentar: Joplin Elementary School, 7931 S Honore (1832w), Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

7931 South Honore Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de dez de 2021
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Gerente instruído a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundação prioritária

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente ou site de saneamento de alimentos de chicago ou certificado válido publicado. Um gerente certificado deve estar no local e um certificado válido publicado em todos os momentos tcs alimentos preparados e servidos. Fundação prioritária 7-38-012

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: água quente observada acima da temperatura máxima de 120f no segundo e terceiro andar meninas (125. 6f) e meninos (129. 4f) banheiros. Gerente instruído a manter a água quente a 100f-120f em todas as pias de lavagem das mãos. Fundação prioritária 7-38-030 (c)

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: item alimentar observado armazenado no chão no refrigerador walk-in e área de preparação. Gerente instruído a elevar todos os itens alimentares a seis polegadas do chão.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou recipientes de resíduos cobertos em banheiros de meninas e funcionários. Gerente instruído a fornecer.

59. Violação de fundamento prioritária anterior
- comentários: violação de fundação prioritária anterior não corrigida do relatório #2531358 em 9-14-21:54 -observou tampas frontais ausentes na lixeira, lixeiras não cobertas e detritos no solo ao redor de lixeiras. Gerente instruído a substituir as tampas ausentes, cobrir todas as lixeiras e manter fora da área de lixo. Prioridade 7-42-090

Fonte: chicago.gov