Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : École élémentaire Joplin, 7931 S Honore (1832w), Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
7931 South Honore Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Date du rapport : 10 déc. 20211. Personne responsable présente, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : aucun responsable n'a été observé avec un certificat de salubrité alimentaire valide de Chicago. Il a demandé au gestionnaire de désigner le responsable pendant toutes les heures d'ouverture. Fondation prioritaire
2. Certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de l'assainissement alimentaire de Chicago, aucun site ou certificat valide n'a été affiché. Un responsable certifié doit être sur place et un certificat valide doit être affiché en tout temps que les aliments préparés et servis par tcs. Fondation prioritaire 7-38-012
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : eau chaude observée au-dessus de la température maximale de 120 f dans les toilettes des deuxième et troisième étages pour filles (125, 6f) et garçons (129, 4f). Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de maintenir l'eau chaude à 100 f-120 pi dans tous les éviers de lavage des mains. Fondation prioritaire 7-38-030 c
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : aliment observé stocké sur le sol dans une glacière et une zone de préparation. Le directeur a demandé au gestionnaire de surélever tous les aliments de six pouces du sol.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient à déchets couvert n'a été observé dans les toilettes des filles et du personnel. Responsable chargé de fournir.
59. Violation de base prioritaire précédente corrigée
- commentaires : violation précédente de la fondation prioritaire non corrigée du rapport #2531358 le 9-14-21:54 -couvercles avant observés manquants sur la benne à ordures, bennes à ordures non couvertes et débris au sol autour des bennes à ordures. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de remplacer les couvercles manquants, de couvrir toutes les bennes à ordures et de maintenir la zone de déchets Priorité 7-42-090
Source : chicago.gov
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