Informe de seguridad alimentaria: Escuela Primaria Joplin, 7931 S Honore (1832w), Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

7931 South Honore Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 10 dic. 2021
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado válido de saneamiento de alimentos de chicago. Se le indicó al gerente que designara a la persona a cargo durante todas las horas de operación. Fundamentos prioritarios

2. Certificado de sanidad de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se observó ningún gerente o sitio de saneamiento de alimentos de Chicago o un certificado válido publicado. Un gerente certificado debe estar en el sitio y un certificado válido publicado en todo momento tcs food prepared and served. Fundación prioritaria 7-38-012

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: agua caliente observada por encima de la temperatura máxima de 120° F en los baños de niñas (125. 6f) y niños (129. 4f) del segundo y tercer piso. Se le indicó al gerente que mantuviera el agua caliente a 100º-120F en todos los fregaderos para lavarse las manos. Fundación prioritaria 7-38-030 (c)

39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: alimento observado almacenado en el piso en el refrigerador y el área de preparación. Le ordenaron al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: no se observaron recipientes de basura cubiertos en los baños de las niñas y el personal. Se le indicó al gerente que proporcionara.

59. Se ha corregido la infracción anterior de
- comentarios: violación de cimentación prioritaria anterior no corregida del informe #2531358 del 9- 14-21:54 -observada faltando tapas frontales en el contenedor de basura, contenedores de basura no cubiertos y escombros en el suelo alrededor de los contenedores de basura. Se le indicó al gerente que reemplace las tapas faltantes, cubra todos los contenedores de basura y mantenga el área de basura fuera. Prioridad 7-42-090

Fuente: chicago.gov