报告人
7931 South Honore Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2021 年 12 月 10 日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：没有观察到芝加哥食品卫生经理或场地或张贴有效证书。经过认证的经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到二楼和三楼的女孩（125. 6f）和男孩（129. 4f）洗手间的热水高于 120 华氏度的最高温度。指示经理将所有洗手槽的热水保持在 100f-120f。优先基金会 7-38-030 (c)
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地板上的步入式冷却器和准备区的食物。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到女孩和工作人员洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：9-14-21:54 的报告 #2531358 中没有纠正以前的优先基金会违规行为-观察到垃圾箱前盖丢失、垃圾箱没有遮盖，垃圾箱周围地面上有碎屑。指示经理更换丢失的盖子，盖好所有垃圾箱并在垃圾区外进行维护。优先级 7-42-090
资料来源：chicago.gov
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