Relatório de segurança alimentar: Jr's Jamaican Tropical Cafe, 8010 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de abril de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15: observou uma lacuna ao longo da parte inferior da porta traseira (norte) que torna as portas bem ajustadas para evitar a entrada de insetos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências ainda observadas de aproximadamente 60 ou mais excrementos de rato no chão, entre e abaixo dos refrigeradores, no balcão de atendimento frontal e nas áreas de preparação traseira, no chão e atrás de refrigeradores não utilizados de 2 portas, no chão, sob uma pequena mesa de preparação, embaixo e entre grandes lacunas nas bases das paredes em todas as áreas de preparação e armazenamento, sala de fornalhas. Além disso, evidências de baratas vivas devem remover excrementos de ratos, limpar e higienizar as áreas. Deve ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 4/9/25. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c): deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados no exterior dos armários da fritadeira, da mesa de vapor, da prateleira da churrasqueira, de todos os refrigeradores e congeladores usados e não utilizados.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 13: deve reparar ou substituir orifícios e lacunas de pisos e paredes em toda parte, quando necessário, com o vidro frontal quebrado.

Fonte: chicago.gov