Informe de seguridad alimentaria: Jr's Jamaican Tropical Café, 8010 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de abril de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15: se observó un espacio en la parte inferior de la puerta trasera (norte) que hacía que las puertas se ajustaran herméticamente para evitar la entrada de insectos.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: aún se ha observado evidencia de aproximadamente 60 o más excrementos de ratas en el piso entre y debajo de las neveras frigoríficas, en el mostrador de servicio frontal y las áreas de preparación traseras, en el piso y detrás de las neveras sin usar de 2 puertas, en el piso debajo de una pequeña mesa de preparación, debajo y entre los grandes espacios en las bases de las paredes en las áreas de preparación y almacenamiento, sala de hornos. Además, la evidencia de cucarachas vivas debe eliminar los excrementos de las ratas, limpiar y desinfectar las áreas. Debe tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 4/9/25. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (c): debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en el exterior de los gabinetes de la freidora, la mesa de vapor, el estante de la mesa de la parrilla para barbacoa, todos los refrigeradores y congeladores usados y sin usar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13: debe reparar o reemplazar los orificios y huecos del piso y las paredes en todas partes donde sea necesario, con el vidrio frontal roto.

Fuente: chicago.gov