Relatório de segurança alimentar: Juicerx, 1880 N Damen Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 11 de junho de 2025
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: instalação observada com um kit de derramamento de fluido transmitido pelo sangue e nenhum procedimento de limpeza correspondente para responder a vômitos e eventos diarreicos. Instalação instruída a desenvolver um procedimento de limpeza e manter os suprimentos adequados que correspondam ao plano do local. Deve manter a apólice e os suprimentos no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação #7 -38-005. Citação emitida.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: máquina de gelo observada localizada na área de preparação com um acúmulo de substância viscosa preta, pingando em cubos de gelo armazenados abaixo da caixa de gelo. O gelo é usado para consumo humano. Também lodo preto na parte externa da unidade, entre a caixa de gelo e a parte superior da unidade. Instruído a limpar, higienizar e manter. Violação prioritária da fundação #7 -38-005. Citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: atividade de pragas observada com aproximadamente 25 moscas pequenas observadas durante a inspeção. A atividade de pequenas moscas foi observada na preparação, na espera do cliente e na área de estar do cliente no andar de cima. Instruído a consultar o controle de pragas, pois são necessários serviços adicionais para minimizar ou eliminar a atividade antes da nova inspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (a). Citação emitida.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: não observou proteção contra respingos entre a área de preparação e a pia de mão exposta e a pia de 3 compartimentos. Deve instalar um protetor contra respingos lavável.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou o interior do alcance em refrigeradores com excesso de restos de comida. Instruído a limpar detalhadamente.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhuma pia utilitária na instalação. A foto indica que a equipe está instruída a jogar águas residuais de baldes de esfregão no beco; a foto anotada também indica que eles enchem o balde de esfregão com jarros em uma pia de 3 composições. Foto indicada ao lado O dentista permite que eles usem a pia utilitária no porão, mas eles não a usam e o porão como depósito seco. Instruído a providenciar o descarte adequado da água suja do esfregão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: bagunça observada armazenada no chão do banheiro que foi transformada em área de armazenamento. Itens de uso único notáveis (toalhas de papel, leite de aveia e itens de serviço único) instruídos pelo gerente a removê-los não podem ser armazenados no banheiro.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento para todos os manipuladores de alimentos. Instruído a fornecer e manter registros em todos os momentos.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou a contínua não conformidade do relatório #2575298 realizado em 3 de maio de 2023. Violações principais anteriores não corrigidas: (#47) grande junta de borracha da porta do freezer rasgada. Deve reparar/substituir a junta de borracha da porta. Deve corrigir as principais violações até a data do relatório. Violação prioritária da fundação #7 -42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov