Relatório de segurança alimentar: Just Turkey, 120 W 87th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

120 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de abril de 2023
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou a mão afundar nas áreas de preparação com canos com vazamentos embaixo. Deve reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam de uma limpeza detalhada, especialmente ao longo da base da parede e nos cantos ao redor do equipamento de cozinha.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar detalhadamente os filtros e o exaustor acima do equipamento de cozimento para remover graxa, poeira e/ou detritos.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: veja a violação #60

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou a violação principal anterior #57. O treinamento de manipuladores de alimentos não foi corrigido do relatório #2568474, data de 13/12/22. O gerente instruído a cumprir os requisitos do manipulador de alimentos do idph ou mais citações seguirão. Códigos de violação: 2-102. 13 comentários do inspetor: observou que nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários deve fornecer e manter. Citação prioritária da fundação emitida por #7 -42-090.

Fonte: chicago.gov