Informe de seguridad alimentaria: Just Turkey, 120 W 87th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

120 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de abril de 2023
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observé que la mano se hunde en las áreas de preparación con tuberías que goteaban por debajo. Debe repararse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos necesitan una limpieza detallada, especialmente a lo largo de la base de la pared y en las esquinas alrededor del equipo de cocina.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: debe limpiar detalladamente los filtros y la campana por encima del equipo de cocción para eliminar la grasa, el polvo y/o la suciedad.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: ver infracción #60

60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: violación básica observada anteriormente #57 La capacitación para manipuladores de alimentos no se corrigió del informe #2568474 fechado el 13 de diciembre de 22. Se le indicó al gerente que cumpla con los requisitos del IDPH para manipuladores de alimentos o seguirán más citaciones. Códigos de infracción: 2-102. 13 comentarios del inspector: observó que no se debe proporcionar ni mantener ninguna capacitación de manipuladores de alimentos para los empleados. Citación prioritaria de la fundación emitida con el número #7 -42-090.

Fuente: chicago.gov