Relatório de segurança alimentar: Kaisertiger, 1415 W Randolph St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1415 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Data do relatório: 14 de abril de 2023
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou dois cozinheiros de linha preparando comida sem restrições de cabelo. A gerência instruída de que todos os manipuladores de alimentos devem usar um sistema de retenção de cabelo deve fornecer.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou caixas de leite sendo usadas para armazenamento e prateleiras no refrigerador e em todas as áreas de armazenamento do porão. Deve remover todas as caixas de leite que estão sendo armazenadas e usadas para elevar os alimentos do chão e fornecer armazenamentos/prateleiras livres de fendas desnecessárias e projetadas/construídas para serem facilmente limpas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou duas geladeiras, um refrigerador de barris e outros itens relacionados a alimentos armazenados no galpão de armazenamento externo. Deve remover e realocar todos os itens relacionados a alimentos em uma área de armazenamento adequada que tenha sido aprovada para esses itens.

Fonte: chicago.gov