Relatório de segurança alimentar: Khepri Cafe, 4650 N Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de abril de 2026
1. Responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre suas funções
- comentários: o responsável no momento da inspeção não possui certificado de gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago. Violação de fundamento prioritário.

2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- comentários: nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago estava no local enquanto alimentos TCS (sanduíches de café da manhã, leite, ovos) estavam sendo preparados e servidos. Violação de fundamento prioritário, 7-38-012. Notificação emitida.

40. Higiene pessoal
- comentários: foi observado que funcionários de alimentos estavam sem protetores de cabelo na área de preparo de alimentos. O gerente foi instruído a fornecer protetores de cabelo para todos os funcionários na área de preparo de alimentos.

54. Lixo e resíduos descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: foi observada uma caçamba de lixo externa com a tampa aberta no momento da inspeção. A gerência foi instruída de que os recipientes e unidades de resíduos para lixo e recicláveis externos devem ser mantidos cobertos com tampas bem ajustadas para prevenir a atividade de pragas. Fundamento prioritário, 7-38-020(b). Notificação emitida. A gerência fechou a tampa da caçamba no momento da inspeção. -cos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; uso de áreas designadas
- comentários: foi observado acúmulo intenso de poeira no ventilador de ventilação mecânica no banheiro dos funcionários. Foi instruído a realizar limpeza detalhada e manutenção.

Fonte: chicago.gov