Relatório de segurança alimentar: Kids + Company, 657 W Fulton Market, Chicago, Illinois, EUA.

657 West Fulton Street, Chicago, 60661 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de março de 2023
10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou que a temperatura da água da pia de lavagem das mãos do banheiro dos funcionários era de 86,4f. Instruiu o gerente a fornecer uma temperatura mínima de água quente de 100f em todos os momentos. Violação prioritária. 7-38-030 (c). Citação emitida.

10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou papel toalha na pia da cozinha onde a comida é preparada. Informou a pessoa responsável de que toalhas de papel devem estar sempre disponíveis nas pias de mão. O manipulador de alimentos obteve uma toalha de papel para pia manual durante a inspeção. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c). Citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro de ar ambiente dentro da geladeira localizada na cozinha e na minigeladeira localizada no quarto da criança. Instruído a fornecer termômetros visíveis e de fácil leitura dentro de todas as unidades de refrigeração para monitorar adequadamente a temperatura do ar ambiente do equipamento.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou nenhum livro de registro de controle de pragas atual no local. Instruiu a pessoa responsável de que uma empresa e operadora licenciada de controle de pragas deve fornecer pelo menos 2 inspeções de pragas por ano, e os relatórios devem ser mantidos no diário de bordo. Instruído a fornecer um livro de registro atual de controle de pragas e relatórios de inspeção de pragas. Fundação prioritária 7-38-020 (c). Citação emitida.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: observou restos de comida e espirrou no interior da minigeladeira localizada no quarto da criança. Instruído para limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um buraco na parede do lado do vaso sanitário no banheiro dos funcionários. Instruído para selar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um forno não utilizado na cozinha. Instruído a remover todo o equipamento não utilizado para evitar o abrigo de pragas.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou um acúmulo de sujeira/detritos na ventilação de exaustão do banheiro. Os detalhes devem ser limpos e mantidos.

Fonte: chicago.gov