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Relatório de segurança alimentar: Padaria e Café Klein's, 4155 N Broadway, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
Relatório Regulatório
4155 North Broadway, Chicago, 60613 Illinois, United States
Data do relatório: 6 de outubro de 20236. Alimentação, degustação, bebida ou uso adequado do tabaco
- comentários: observou funcionários bebendo e preparando comida na área de preparação da cozinha. Instruiu a gerência a fornecer uma área designada para os funcionários beberem e comerem, e não nas áreas de preparação.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou evidências de animais (cães) trazidos para dentro das instalações no momento da inspeção que não são cães de serviço. Gestão instruída: nenhum animal é permitido dentro de um estabelecimento de alimentação, a menos que haja prova de que o animal é um cão de serviço. Violação prioritária da fundação #7 -40-060. Citação emitida.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou panos de limpeza sujos nas mesas de preparação na área de preparação não armazenados adequadamente. Instruído a armazenar adequadamente todos os panos em uma solução higienizante, especialmente quando não estiverem em uso.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma junta de borracha rasgada dentro da unidade de refrigeração de 2 portas na preparação da cozinha. Instruído a detalhar o reparo e a manutenção e/ou a substituição.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: notável material de espuma usado para selar orifícios e aberturas em todo o estabelecimento. Instruído a usar material não poroso para selar orifícios e aberturas.
Fonte: chicago.gov
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