Relatório de segurança alimentar: 'L' Cafecito Jumping Bean, 2010 S Damen Ave, Chicago, IL, EUA.

2010 South Damen Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de fevereiro de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de insetos no local. Observou cerca de 10 pequenas moscas vivas voando ao redor e sobre as caixas e o teto da área de preparação de alimentos. Instruído a eliminar a atividade de insetos vivos, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 observou uma lacuna de 1/2 polegada entre as portas de entrada laterais que conduziam diretamente para fora. Instruído a tornar essas portas bem ajustadas e à prova de roedores.

40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11 observaram um manipulador de alimentos preparando bebidas sem uma restrição de cabelo adequada. Instruído a fornecer uma proteção de cabelo adequada, como touca ou rede de cabelo, para todos os manipuladores de alimentos e bebidas em todos os momentos.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-204. 12 não foi possível localizar o dispositivo de prevenção de refluxo na máquina de gelo. Instruído a fornecer ou localizar.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17 não observaram nenhum receptáculo coberto dentro do banheiro. Instruído a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 pisos observados sob a pia de 3 compartimentos e ao redor do aquecedor de água quente com detritos acumulados. Instruído a limpar.

Fonte: chicago.gov