Relatório de segurança alimentar: La Baguette North, 5712 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5712 North Clark Street, Chicago, 60660 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de dezembro de 2022
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15-- vazamento no bocal direito da pia de três compartimentos do porão. Deve reparar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários:: 6-201. 11--- toda a espuma de spray expansível usada como selante em toda a instalação deve ser cortada/alisada para poder ser lavada. ---- piso na entrada da sala de mistura traseira do primeiro andar em mau estado com ladrilhos irregulares e danificados. Deve ser reparado para ser suave e lavável. ---- observou telhas de teto danificadas pela água em várias áreas da instalação. Deve substituir. ---- falta de argamassa de ladrilho na pia de três compartimentos do porão. --- falta de azulejos danificados na estação de preparação de donuts do porão. Deve substituir/reparar tudo.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13--- nenhuma prova de treinamento ou certificados de manipuladores de alimentos para todos os funcionários. Deve fornecer.

59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) a violação prioritária da fundação do relatório #2567591 em 28/11/22 não foi corrigida. #60 - #51 - 5-205. 15 pias de lavagem de mãos observadas não foram mantidas. A pia para lavar as mãos só funciona girando a maçaneta abaixo da pia para lavar as mãos. Instruiu o gerente de que os botões de água quente e fria devem ser reparados para que a água funcione adequadamente. #55 - 6-501. 11- observou azulejos de parede danificados na sala de preparação de mistura no primeiro andar. Instruído a substituir novos revestimentos de parede que são lisos e fáceis de limpar. Violação prioritária 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov