Relatório de segurança alimentar: La Cabanita, 10401 S Muskegon Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

10401 South Muskegon Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de março de 2025
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: recipientes de serviço único observados e tampas não invertidas na área de preparação. Instruiu o gerente a inverter todos os artigos de serviço individuais para proteger contra contaminação.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: linha de condensação observada pingando água no chão na sala do forno. Gerente instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo de poeira observado nas aberturas do teto nas áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a reparar e manter.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores não foram corrigidas no relatório #2589960 de 2 a 23-24:47 - observaram tábuas de corte com ranhuras profundas na área de preparação. Gerente instruído a substituir e manter. 51 observaram vazamentos na torneira da pia e do vaso sanitário de 3 compartimentos que não estavam funcionando adequadamente no banheiro. Instruiu o gerente a reparar. 53 não observou nenhum dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro. Gerente instruído a fornecer. 56 observaram ventilação mecânica inoperável no banheiro. Gerente instruído a reparar e manter. Fundação prioritária 7-42-090 (citação emitida)

Fonte: chicago.gov