Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : La Cabanita, 10401 S Muskegon Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 11 mois •source chicago.gov • entreprise
10401 South Muskegon Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
Date du rapport : 7 mars 202545. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : les contenants et les couvercles à usage unique observés ne sont pas inversés dans la zone de préparation. A demandé au responsable d'inverser tous les articles de service individuels pour les protéger de la contamination.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : une conduite de condensation a été observée faisant couler de l'eau sur le sol de la chaufferie. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de poussière observée sur les évents de plafond dans les zones de préparation et de stockage. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violations fondamentales précédentes non corrigées par rapport #2589960 du 2 au 23 au 24 h 47 - une planche à découper à rainures profondes a été observée dans la zone de préparation. A demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir. 51 personnes ont observé une fuite dans le robinet d'un évier à 3 compartiments et un tuyau de toilette qui ne fonctionnait pas correctement dans les toilettes. A demandé au directeur de réparer. 53 personnes ont observé qu'il n'y avait aucun dispositif de fermeture automatique sur la porte des toilettes. A demandé au directeur de fournir. 56 personnes ont observé une ventilation mécanique inopérante dans les toilettes. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir. Citation de la fondation prioritaire 7-42-090 émise
Une source : chicago.gov
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