Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: La Estrella, 3835 W 26th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60623 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de outubro de 202538. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 35 excrementos de camundongos espalhados pelo chão em frente ao balcão de carnes da delicatessen. Deve remover e detalhar a área afetada. Também deve ligar para o controle de pragas para obter assistência. Citação prioritária da fundação emitida #7 -38-020 (a).
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: papelão observado usado para cobrir as prateleiras dentro da calçada no refrigerador. Deve ser removido e mantido liso e de fácil limpeza. Deve limpar o interior de todo o refrigerador e descongelar o freezer na parte traseira.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou o gargalo da torneira na pia de 3 composições na área de preparação frontal com um vazamento. Deve reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam de limpeza detalhada ao longo da base da parede e nos cantos para remover derramamentos e/ou detritos.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: o certificado de treinamento observado para manipuladores de alimentos expirou. O gerente instruiu o gerente a cumprir os requisitos do manipulador de alimentos da Idph, caso contrário, seguirá uma citação.
Fonte: chicago.gov
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