Relatório de segurança alimentar: Mercado La Familia, West 23rd Street, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2300 West 23rd Street, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de fevereiro de 2025
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: 2-102. 14 (o) não observou nenhuma política de saúde dos funcionários no local. Instruído a fornecer em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-010.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-302. 12 não observaram nenhum termômetro de haste metálica no local para medir a temperatura de alimentos frios. Instruído a fornecer em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-005.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observaram evidências de atividade de roedores no local. Observou cerca de 25 excrementos de roedores localizados entre a parede e a unidade de refrigeração de bebidas, na parte traseira embaixo da pia, na prateleira inferior na parte traseira e entre a prateleira e a parede também localizada na parte traseira. Instruído a eliminar a atividade de roedores, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou o contato com o controle de pragas para um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-301. 12 (a) observou que uma das duas torneiras não estava funcionando corretamente na pia de 3 compartimentos. Instruído a consertar a torneira do lado direito e fazer a manutenção em todos os momentos. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-025.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17 não observaram nenhum receptáculo coberto dentro do banheiro. Instruído a fornecer.

Fonte: chicago.gov