Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Marché de La Familia, 23e rue ouest, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
2300 West 23rd Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Date du rapport : 5 févr. 20253. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : 2-102. 14 (o) n'a observé aucune politique de santé des employés sur place. Il est demandé de fournir à tout moment. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-010.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-302. 12 n'ont observé aucun thermomètre à tige métallique sur place pour prendre la température des aliments froids. Il est demandé de fournir à tout moment. Fondation prioritaire. Citation publiée le 7 juillet 2005.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 preuves observées d'activité de rongeurs sur place. On a observé environ 25 excréments de rongeurs situés entre le mur et l'unité de réfrigération des boissons, à l'arrière, sous l'évier utilitaire, sur l'étagère inférieure à l'arrière et entre l'étagère et le mur, également située à l'arrière. Il a été demandé d'éliminer l'activité des rongeurs, de nettoyer et de désinfecter les zones touchées et a recommandé la lutte antiparasitaire par contact pour un service. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-020 (a).
48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : 4-301. 12 (a) a observé que l'un des deux robinets ne s'ouvrait pas correctement dans l'évier à 3 compartiments. Il est demandé de réparer le robinet du côté droit et de l'entretenir en tout temps. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-025.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 n'ont observé aucun récipient couvert à l'intérieur des toilettes. Chargé de fournir.
Une source : chicago.gov
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