Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mercado La Familia, West 23rd Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
2300 West 23rd Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 de febrero de 20253. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: 2-102. 14 (o) no observó ninguna política de salud para los empleados en el sitio. Se le indica que lo proporcione en todo momento. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-010.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: 4-302. 12 no observaron ningún termómetro de vástago metálico en el sitio para medir la temperatura de los alimentos fríos. Se le indica que lo proporcione en todo momento. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-005.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 evidencias observadas de actividad de roedores en el sitio. Se observaron unos 25 excrementos de roedores ubicados entre la pared y la unidad de refrigeración de bebidas, en la parte trasera, debajo del fregadero, en el estante inferior de la parte trasera y entre el estante y la pared, también ubicados en la parte trasera. Se le indicó que eliminara la actividad de los roedores, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-020 (a).
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-301. 12 (a) observó que uno de los dos grifos no se abría correctamente en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que reparara el grifo del lado derecho y lo mantuviera en todo momento. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-025.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: 5-501. 17 no observaron ningún receptáculo cubierto dentro del baño. Se le indicó que proporcionara.
Fuente: chicago.gov
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