Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Sorveteria La Michoacana, 3591-3597 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
3591 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de abr de 202247. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observado tábuas de corte desgastadas e manchadas nas áreas de preparação de alimentos. Instruído para ressurgir ou substituir as tábuas de corte e manter.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou rolhas de pia quebradas para a pia de 3 compartimentos para lavar louça. Instruído para fornecer e manter 3 rolhas de pia de trabalho adequadas.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: nenhum kit de teste de sanitização química para verificar a solução higienizante (p. P. M.'s) na pia de 3 compartimentos para lavar louça. Instruído para fornecer e manter. Violação prioritária da fundação 7-38-005, citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de água observado no tubo de drenagem embaixo da pia de 3 compartimentos para lavar louça. Instruído para reparar vazamento e manutenção do encanamento.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a remover acumulações excessivas de poeiras nas tampas de ventilação do teto nos banheiros.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: o treinamento de alérgenos é necessário para todos os funcionários que possuem um certificado de saneamento alimentar da cidade de chicago. Instruído para concluir o treinamento e manter o certificado no local.
Fonte: chicago.gov
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