Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : La Michoacana Ice Cream Shop, 3591-3597 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
3591 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Date du Rapport : 27 avr. 202247. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper usées et tachées observées dans les zones de préparation des aliments. Il est demandé de refaire surface ou de remplacer les planches à découper et de les entretenir.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes réactives
- commentaires : bouchons d'évier cassés observés pour l'évier à 3 compartiments de lavage de la vaisselle. Il est demandé de fournir et d'entretenir 3 bouchons d'évier fonctionnels adéquats.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes réactives
- commentaires : pas de kit de test de désinfection chimique pour vérifier la solution désinfectante (p.m.'s) à l'évier à 3 compartiments pour lave-vaisselle. Chargé de fournir et de maintenir. Violation de fondation prioritaire 7-38-005, citation émise.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite d'eau observée au niveau du tuyau de vidange sous l'évier à 3 compartiments pour lave-vaisselle. Informé pour réparer les fuites de plomberie et les entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : demandé d'éliminer les accumulations excessives de poussières sur les couvercles de ventilation au plafond dans les toilettes.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : une formation sur les allergènes est requise pour tous les employés titulaires d'un certificat d'hygiène alimentaire de la ville de chicago. Il est demandé de suivre la formation et de conserver le certificat sur place.
La source : chicago.gov
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