Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: La Vaca, 1160 W 18th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 8 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 14 de maio de 202536. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: o termômetro externo do refrigerador do corredor está quebrado. Instruído a consertar ou fornecer um termômetro interno para o referido resfriador. Mantenha o mesmo.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: ambas as portas de saída traseiras têm aberturas de 1/4"-1/2" na parte superior/lateral/inferior da porta e não são à prova de roedores/insetos. Instruído a selar aberturas, portas à prova de roedores/insetos e manter.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve fornecer prateleiras adicionais para a área de armazenamento no andar de cima e armazenar itens de estoque a 6 polegadas do chão. Mantenha o mesmo.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: interior das fritadeiras com acúmulo de gordura, alimentos e sujeira. Instruído a limpar e manter as fritadeiras.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: lixeiras dentro de barracas sem tampas no banheiro feminino dos clientes. Instruído a fornecer recipientes de lixo com tampas e mantê-los.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: esfregões não armazenados adequadamente, armazenados dentro dos baldes de esfregão, quando não estão em uso. Instruído a guardar pendurado para secagem adequada ao ar. Mantenha o mesmo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: ladrilhos quebrados/danificados e/ou ausentes nos degraus e no piso da pia traseira de lavagem das mãos na área de preparação. -piso esburacado dentro da calçada traseira em refrigerador com água parada. Instruído a reparar/substituir o piso/ladrilhos para manter uma superfície lisa e de fácil limpeza.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: grafite nas paredes do banheiro masculino. Instruído a remover e manter.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: o certificado de treinamento de alérgenos alimentares certificado (cfm) no local expirou. Instruído a obter e manter um certificado válido de treinamento de alérgenos.
Fonte: chicago.gov
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