Relatório de segurança alimentar: Las Picosas, 6430 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6430 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de maio de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: calha interior da máquina de gelo e superfície circundante suja com excesso de substância preta. O gelo é usado para consumo humano. Em vez de descartar o gelo, limpe e higienize a máquina de gelo e faça a manutenção. Citação emitida 7-38-005 fundação prioritária

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: falta de termômetro na unidade de refrigeração vertical frontal. Em vez de limpar e manter

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: junta rasgada na porta do refrigerador de preparação na área de preparação principal. A junta da porta do resfriador de entrada não está bem ajustada, pequena lacuna observada. Em vez de reparar todas as juntas e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo excessivo de gelo ao caminhar no chão do freezer. Em vez disso, remova o gelo e mantenha o piso limpo e seco

Fonte: chicago.gov