Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Las Picosas, 6430 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
6430 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
Date du rapport : 30 mai 202416. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : goulotte intérieure de la machine à glace et surface environnante souillée par une substance noire excessive. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Instd pour éliminer la glace, nettoyer et désinfecter la machine à glaçons et l'entretenir. Citation émise 7-38-005 fondation prioritaire
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètre manquant à l'unité de réfrigération verticale avant. Instd pour nettoyer et entretenir
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint déchiré sur la porte du refroidisseur de préparation dans la zone de préparation principale. Le joint de la porte de la glacière n'est pas bien ajusté, un petit écart a été noté. Instd pour réparer tous les joints et les entretenir
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation excessive de glace sur le plancher du congélateur. Instd pour enlever la glace et garder le sol propre et sec
Une source : chicago.gov
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