Rapport sur la sécurité alimentaire : Las Picosas, 6430 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

6430 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Date du rapport : 30 mai 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : goulotte intérieure de la machine à glace et surface environnante souillée par une substance noire excessive. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Instd pour éliminer la glace, nettoyer et désinfecter la machine à glaçons et l'entretenir. Citation émise 7-38-005 fondation prioritaire

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètre manquant à l'unité de réfrigération verticale avant. Instd pour nettoyer et entretenir

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint déchiré sur la porte du refroidisseur de préparation dans la zone de préparation principale. Le joint de la porte de la glacière n'est pas bien ajusté, un petit écart a été noté. Instd pour réparer tous les joints et les entretenir

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation excessive de glace sur le plancher du congélateur. Instd pour enlever la glace et garder le sol propre et sec

Une source : chicago.gov