Informe de seguridad alimentaria: Las Picosas, 6430 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, EE. UU..

6430 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 30 de mayo de 2024
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: la rampa interior de la máquina de hielo y la superficie circundante están sucias con un exceso de sustancia negra. El hielo se utiliza para el consumo humano. En lugar de desechar el hielo, limpie y desinfecte la máquina de hielo y manténgala. Citación emitida 7-38-005 fundación prioritaria

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: falta el termómetro en la unidad de refrigeración vertical delantera. En lugar de limpiar y mantener

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: junta rota en la puerta del enfriador de preparación en el área de preparación principal. La junta de la puerta de la hielera a ras de suelo no está ajustada, se observa un pequeño espacio. En lugar de reparar todas las juntas y mantenerlas

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación excesiva de hielo en el piso del congelador. En lugar de eliminar el hielo y mantener el suelo limpio y seco

Fuente: chicago.gov