Relatório de segurança alimentar: Mercado de Alimentos de Lawndale, 3705 West 16th Street, Chicago, IL, EUA.

3705 West 16th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de mar de 2022
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: deve fornecer um termômetro interno para o refrigerador walk-in medir a temperatura mais fria.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou pequenos orifícios na parte inferior da porta de entrada da frente; instruído a selar orifícios para evitar a possível entrada de roedores nas instalações.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um gato vivo no local. Cat foi visto na área de armazenamento traseira da loja junto com comida, água e uma caixa de areia. Instruído que nenhum animal vivo é permitido em um estabelecimento de varejo de alimentos; deve remover o gato das instalações. Violação prioritária da fundação 7-40-060 emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de roedores no local. Encontrei 100 excrementos de rato no chão de um refrigerador sem uso. Instruído a remover todos os excrementos do chão do refrigerador. Prioridade encontrada na violação 7-38-020 (a) emitida.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar os interiores do dissipador de mão exposto e três pia comp nas áreas traseiras. Alguns equipamentos não utilizados (vitrine e refrigeradores) também precisam de limpeza.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou alguns encanamentos não em bom estado de conservação de acordo com a lei. Encontrada a parte traseira da torneira na pia da concessionária não conectada à linha de água quente e a água quente não pode fluir pelo gargalo da torneira conforme necessário; deve corrigir. Também observou baixa pressão da água quando a água quente está correndo em ambas as pias do banheiro; deve corrigir para que ambas as pias tenham pressão adequada de água quente corrente. Violação prioritária 7-38-030 (c) emitida.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum dispositivo de fechamento automático nas portas do banheiro; deve instalar em ambas as portas.

53. Banheiro instalações: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: instruído a limpar o banheiro no banheiro masculino e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pintura descascada observada no teto do refrigerador walk-in que está funcionando; deve raspar a tinta descascada do teto mais frio. Observou várias áreas na loja com piso danificado; deve substituir ou reparar o piso quando necessário. Observou várias paredes inacabadas (parede seca); instruído a terminar paredes pintando ou selando para tornar suave e facilmente lavável.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: salas de armazenamento observadas cheias de caixas e equipamentos não utilizados; instruído a remover itens e manter as áreas livres de desordem para evitar possíveis abrigos de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar pisos em todo o estabelecimento, incluindo banheiros, salas de armazenamento e unidades walk-in. Limpe os ventiladores de teto nos banheiros para remover a poeira observada e a parede no banheiro feminino para remover as teias de aranha.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: não observou nenhuma cobertura de parede ao longo da base da parede na área de armazenamento onde o tanque de água quente está localizado; deve fornecer enseada ao longo dessa parede e quaisquer outras áreas onde falta.

Fonte: chicago.gov