Informe de seguridad alimentaria: Mercado de alimentos de Lawndale, 3705 West 16th Street, Chicago, IL, EE. UU..

3705 West 16th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States

Fecha del informe: 17/03/2022
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: debe proporcionar un termómetro interno para que el enfriador a ras de suelo mida la temperatura más fría.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron pequeños orificios en la parte inferior de la puerta de entrada principal; se le ordenó sellar los orificios para evitar la posible entrada de roedores a las instalaciones.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un gato vivo en las instalaciones. Se vio a un gato en el área de almacenamiento trasera de la tienda junto con comida, agua y una caja de arena. Se le ha dado instrucciones de que no se permiten animales vivos en un establecimiento minorista de alimentos; debe sacar al gato de las instalaciones. Infracción de fundación prioritaria 7-40-060 emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de roedores en las instalaciones. Se han encontrado 100 excrementos de ratón en el suelo de una hielera sin usar. Se le ha dado instrucciones de eliminar todos los excrementos del piso de la hielera. Violación de la base prioritaria 7-38-020 (a) emitida.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: instrucciones para limpiar los interiores del lavabo expuesto y tres lavamanos comp en las áreas traseras. Algunos equipos no utilizados (vitrinas y refrigeradores) también necesitan limpieza.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó que algunas tuberías no estaban en buenas condiciones de acuerdo con la ley. Encontré que la parte trasera del grifo en el fregadero de servicios públicos no estaba conectada a la línea de agua caliente y el agua caliente no puede fluir a través del cuello del grifo según sea necesario; debe corregirlo. También se observa una baja presión de agua cuando hay agua caliente en ambos lavabos del baño; debe corregirse para que ambos fregaderos tengan una presión de agua corriente caliente adecuada. Infracción prioritaria 7-38-030 (c) emitida.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: no se observaron dispositivos de cierre automático en las puertas de los baños; debe instalarse en ambas puertas.

53. WC instalaciones: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: instrucciones para limpiar el inodoro en el baño de hombres y mantenerlo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pintura descascarada observada en el techo del enfriador que está funcionando; debe raspar la pintura descascarada del techo más frío. Observó varias áreas en la tienda con baldosas dañadas; debe reemplazar o reparar la loseta del piso donde sea necesario. Se observaron varias paredes sin terminar (pared seca); se le indicó que terminara las paredes pintando o sellando para que sean lisas y fáciles de limpiar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: salas de almacenamiento observadas abarrotadas de cajas y equipos sin usar; se les instruyó para eliminar los artículos y mantener las áreas libres de desorden para evitar un posible refugio de plagas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar los pisos en todo el establecimiento, incluidos los baños, los trasteros y las unidades sin cita previa. Limpie los ventiladores de ventilación del techo en los baños para eliminar el polvo observado y la pared del baño de las mujeres para eliminar las telarañas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: no se observó ningún revestimiento de pared a lo largo de la base de la pared en el área de almacenamiento donde se encuentra el tanque de agua caliente; debe proporcionar moldura a lo largo de esa pared y cualquier otra área donde falte.

Fuente: chicago.gov