Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Lola's Coney Island, 2858 W Chicago Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
2858 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 25 jan 202247. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: papelão observado usado como forro no refrigerador de uma porta na cozinha. Instruído a remover.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: instalação observada sem um kit de teste químico de cloro para desinfetante ou para área de lavagem de louças. Deve ser fornecido um kit de teste que mede com precisão a concentração da solução sanitizante de cloro. Violação prioritária da fundação #7 -38-005. Citação emitida.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou nenhum receptáculo coberto na sala de toalete do funcionário. Instruído a fornecer e manter.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou certificados de manipulador de alimentos para funcionários no local. Instruído a manter registros em todos os momentos.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou gerente de alimentos certificado para ter um certificado de alérgeno expirado no local. Instruído a renovar, fornecer e manter em arquivo.
Fonte: chicago.gov
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