Informe de seguridad alimentaria: Lola's Coney Island, 2858 W Chicago Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2858 West Chicago Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 ene. 2022
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: cartón observado utilizado como forro en el refrigerador de una puerta en la cocina. Se le ha dado instrucciones para eliminar.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: instalación observada sin un kit de prueba química de cloro para desinfectante o para el área de lavado de vajilla. A la persona informada a cargo se le debe proporcionar un kit de prueba que mida con precisión la concentración de la solución desinfectante con cloro. Infracción de fundación prioritaria #7 -38-005. Cita emitida.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el cuarto de baño de los empleados. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no se observaron certificados de manipulador de alimentos para los empleados en el sitio. Se le ha dado instrucciones de mantener registros en todo momento.

58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó que el gerente de alimentos certificado tiene un certificado de alérgenos vencido en el sitio. Se le ha dado instrucciones de renovar, proporcionar y mantener en el archivo.

Fuente: chicago.gov