Relatório de segurança alimentar: Restaurante e Tortilhas Los Gamas, 3333 W Armitage Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3333 West Armitage Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de outubro de 2023
49. Superfícies de contato não alimentícias/com alimentos limpas
- comentários: limpe a fritadeira e o forno e seque os recipientes de armazenamento de alimentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: limpe as paredes ao redor da pia de 3 compartimentos e do refrigerador.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou que a fritadeira não estava completamente armazenada embaixo do exaustor. A gerência instruiu a mover a fritadeira de forma que ela fique completamente embaixo do exaustor.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado válido de treinamento de alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem apresentar uma prova válida de treinamento em alérgenos.

Fonte: chicago.gov