Rapport sur la sécurité alimentaire : Los Gamas Tortillas Y Restorante, 3333 W Armitage Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

3333 West Armitage Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 24 octobre 2023
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : nettoyez la friteuse et le four, et séchez les récipients de conservation des aliments.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez les parois autour de l'évier à 3 compartiments et de la glacière.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : j'ai observé que la friteuse n'était pas complètement rangée sous la hotte de ventilation. La direction a demandé de déplacer la friteuse de manière à ce qu'elle se trouve complètement sous la hotte de ventilation.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : a observé le responsable alimentaire certifié sans certificat de formation valide sur les allergènes. La direction a demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de présenter une preuve valide de formation sur les allergènes.

Une source : chicago.gov