Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Los Gamas Tortillas Y Restorante, 3333 W Armitage Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
3333 West Armitage Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 24 octobre 202349. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : nettoyez la friteuse et le four, et séchez les récipients de conservation des aliments.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez les parois autour de l'évier à 3 compartiments et de la glacière.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : j'ai observé que la friteuse n'était pas complètement rangée sous la hotte de ventilation. La direction a demandé de déplacer la friteuse de manière à ce qu'elle se trouve complètement sous la hotte de ventilation.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : a observé le responsable alimentaire certifié sans certificat de formation valide sur les allergènes. La direction a demandé à tous les responsables alimentaires certifiés de présenter une preuve valide de formation sur les allergènes.
Une source : chicago.gov
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